Viikon ruoka: Keittoja voi varioida lukuisin eri tavoin – Katso maukkaan broilerikeiton resepti

Hyvinkään Ravitsemispalvelut on tarjonnut etänä opiskeleville koululaisille keittolounaita. – Keitto on hyvä ja monipuolinen ruoka. Oman perheeni suosikki on erilaiset sosekeitot, Päivi Lindholm Hyvinkään Ravitsemispalveluista kertoo. Päivi Lindholm

Mia Lagström

Keitot ovat mainio ruoka. Keitoista saa helposti ravitsevia, ja ne on suhteellisen helppo valmistaa ja tarjoilla.

– Keittoja voi varioida monin eri tavoin. Lisäämällä keittoon erilaisia lihoja, riisiä ja nuudeleita saadaan keitoista täyteläisiä ja energiapitoisia. Toisaalta voi tehdä hyvinkin kevyen sosekeiton, Hyvinkään Ravitsemispalveluiden tuotantopäällikkö Päivi Lindholm kertoo.

Monet käyttävät keiton pohjana valmiita liha-, kasvis-, kana- ja kalaliemiä. Lindholmin mukaan valmiit liemet ovat helppoja ja nopeita, mutta nyt kun ihmiset viettävät enemmän aikaa kotona, voisi joskus kokeilla liemen tekemistä itse.

– Kun liemen tekee alusta saakka itse, saa keittoon ihan erilaisia makumaailmoja kuin valmisliemillä.

Perinteisten kala- ja lihakeittojen lisäksi kannattaa kokeilla sosekeittoja.

– Sosekeitto on loistava ruokahävikin vähentäjä. Jos jääkaapin vihanneslokeroon on jäänyt pieniä määriä juureksia, pehmenneitä paprikoita ja tomaatteja, voidaan niistä tehdä sosekeittoa.

– Heitä joukkoon pari purkkia tomaattimurskaa, keitä ja soseuta. Soseuttamisen jälkeen keittoon voi lisätä vaikkapa tuoreita kasviskuutioita, paahdettua sipulia tai katkarapuja.

Pehmeyttä keittoon saa lisäämällä siihen kuohukermaa tai kasvispohjaista ruokakermavalmistetta. Kerman lisääminen on myös hyvä keino pehmentää makua, jos keittoon on sujahtanut liikaa maustetta.

Hyvinkään Ravitsemispalvelut on tarjonnut etänä opiskeleville koululaisille keittolounaita. – Keitto on hyvä ja monipuolinen ruoka. Oman perheeni suosikki on erilaiset sosekeitot, Päivi Lindholm Hyvinkään Ravitsemispalveluista kertoo. Päivi Lindholm

Keitot voi maustaa monin eri tavoin. Yritit ovat hyviä, jos on yrttien ystävä. Jos tykkää vahvemmista mauista, laittaa mustapippuria, chiliä joko tuoreena tai kuivattuna ja valkosipulia.

– Kannattaa kokeilla lipstikkaa, joka on hyvä vanhan ajan keittomauste. Sitä voisi suosia enemmänkin, sillä se toimii hyvänä suolan korvikkeena, Lindholm vinkkaa.

Lisäenergiaa saa lisäämällä keittoon riisiä tai nuudelia.

– Tyttäreni valmistaa todella herkullista keittoa, johon tulee riisiä, paprikaa, sipulia ja itämaisia mausteita. Jos keittoon lisää nuudelia, kannattaa se lisätä viimeisenä, kun muut ainekset ovat jo lähes kypsiä. Muuten nuudeli pehmenee liikaa.

Useimmiten keitto on parhaimmillaan, kun sen lämmittää valmistamista seuraavana päivänä. Nuudelikeiton kanssa tämä ei kuitenkaan toimi. Se on syytä syödä heti valmistamisen jälkeen.

– Kesän tullessa kannattaa muistaa myös kylmät keitot. Ne ovat oiva alkuruoka ja toimivat hyvin myös retkiruokana.

– Perinteisiä kylmäkeittoja ovat gazpacho ja tuorehernekeitto. Herkullisia kylmäkeittoja saa myös avokadosta, kurkusta ja tomaatista. Reseptejä löytyy netistä.

Keitot

Broilerkeitto (noin 6 annosta)

Ainekset 1,5 l vettä, 2 kanaliemikuutiota, 0,5 dl pitkää riisiä, 2 paprikaa, 1 sipuli, 0,5 kesäkurpitsaa, 2 rkl öljyä, 1 tl currya, 0,5 tl kuivattua basilikaa, 0,5 tl kuivattua meiramia, 1-2 valkosipulin kynttä, pieni pala kuorittua tuoretta inkivääriä raastettuna, 300 g broilerin suikaleita (marinoituja tai maustettuja), 1 dl pakastemaissia, 1 rasia (170g) valkosipulituorejuustoa.

Laita vesi, liemikuutiot ja riisit kattilaan ja keitä riisi kypsäksi. Kypsennä suikaloidut kasvikset ja sipulit pannulla öljyssä. Lisää kasvisten sekaan inkivääri, curry ja yrtit. Laita kasvikset kattilaan riisin ja liemen joukkoon. Ruskista broilerit pannulla ja lisää ne kattilaan. Lisää myös maissi ja tuorejuusto. Hauduta 5 minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Tahkon Leidit haastoi tosissaan hallitsevan mestarin kotikentällään – tuomarit saivat sapiskaa pelinjohtajilta ottelun jälkeen
  2. Lähikunnissa tankki täyttyy kallistumisesta huolimatta – selvitimme mistä polttoainetta saa edullisimmin
  3. Alueen viikonlopun urheilutarjonta vilkastui – perinteinen katukoristurnaus järjestetään tällä kertaa Hyvinkään Sveitsissä
  4. Hyvinkäänkylän työväentalo sai 80 000 euron testamenttilahjoituksen – "Kyllä tämä lahjoitus kertoo ihmisestä todella paljon"
  5. Riihimäen 60-vuotisjuhlat siirtyvät vuodella – Juhlien sijaan järjestetään pienimuotoista ohjelmaa
  6. Hellelukemat paukkuivat perjantaina maan länsiosissa, lauantaiksikin luvassa lämpöä
  7. Marjastus: Suomen marjametsissä on paljon muutakin maistettavaa kuin mustikka – Kokenut marjastaja Päivi Hokkanen kehottaa ottamaan metsään muun muassa kumisaappaat, ensiapuvälineet ja vesipullon
  8. Etätyöhön tulisi olla lakisääteinen oikeus, toimihenkilöliitto Erto ehdottaa
  9. Vakava lento-onnettomuus Intiassa – ainakin 14 kuollut ja kymmeniä loukkaantunut katkenneessa koneessa
  10. Bukarestista Suomeen saapuvat lentomatkustajat ovat ensimmäisiä, jotka ohjataan suoraan koronatesteihin – testeistä voi toistaiseksi vielä kieltäytyä
  11. S-ryhmän verkkokauppa kukoistaa, mutta hotellit ja ravintolat kärsivät koronakriisistä
  12. Yhdysvallat asettaa pakotteita Hongkongin hallintojohtaja Carrie Lamille
  13. Jokerien on määrä aloittaa KHL-kautensa Minskissä Dinamoa vastaan
  14. Riemua ja vauhtia riitti Riihimäen jalkapalloleirillä – "Täällä on aina kivaa, kun saa tutustua uusiin ihmisiin"
  15. ENCE ja HAVU Gaming tekivät erikoisen pelaajakaupan – "xseveN" edustaa jatkossa kahta joukkuetta pelikieltovyyhdin takia

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Henkilöauto suistui tieltä Janakkalassa – poliisi tavoitti viinapullo kädessä paikalta poistuneen kuljettajan huoltoaseman pihalta
  2. Hyvinkään koronavirusaltistus tapahtui keskushammashoitolassa, testitulokset valmistuvat keskiviikkona ja torstaina – "Potilaat eivät ole onneksi altistuneet"
  3. Suomen ensimmäiset kommunikointitaulut asennettiin Hangonsillan ja Martinkaaren päiväkoteihin: "Lapset voivat jutella, vaikkei ole yhteistä kieltä"
  4. Riihimäen 60-vuotisjuhlat siirtyvät vuodella – Juhlien sijaan järjestetään pienimuotoista ohjelmaa
  5. Gumball 500€ -autot starttasivat Hyvinkäältä – Katso kuvat hurjista virityksistä!
  6. Näköislehdessä tänään: Konkurssi jätti Seppo Juurikolle valtavat velat mutta periksi hän ei antanut – "Olisin juonut itseni kuoliaaksi"
  7. Hyvinkään hammashoitolan henkilökuntaa altistunut koronavirukselle – vastaanottoaikoja joudutaan perumaan
  8. Koronatestausmäärät nyt Keski-Uudellamaalla huipussaan – sote-pomo suosittelee maskin käyttöä tai turvavälejä
  9. THL: Kymmeniä suomalaisia on altistunut Virossa koronalle – Turun alueella useita koronatartuntoja Balkanilta palanneilla matkailijoilla
  10. Kuljettaja jäi taas kiinni ajo-oikeudetta Lopella – Seitsemäs kerta vuoden sisään
  11. Ensin koronavirus, sitten nuori kotirouva – tekikö Lukashenko kohtalokkaita virhearvioita?
  12. Näköislehdessä tänään: Seksi ei ole koskaan kiinnostanut Outi Lähdettä – Pyrkii lisäämään tietoisuutta aseksuaalisuudesta
  13. Näköislehdessä tänään: Luontoharrastusten ykkönen tarjoaa muitakin makuelämyksiä kuin perinteisen mustikan – Kokenut marjastaja Päivi Hokkanen antaa vinkit aloittamiseen
  14. Hyvinkäänkylän työväentalo sai 80 000 euron testamenttilahjoituksen – "Kyllä tämä lahjoitus kertoo ihmisestä todella paljon"
  15. THL: Uusia koronavirustartuntoja todettu 20 – koronatestien näytteenottopisteet ruuhkautuneet

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.