Viikon ruoka: Lounasravintola Minettessä luotetaan mummon reseptikirjaan – Katso reseptivinkki!

Maisa Mikkolan ja Hanna Toivasen mukaan tärkeintä ruoanlaitossa on ruoan maistaminen. – Sen sijaan että noudattaa reseptejä pilkulleen, kannattaa ruokaa aina maistaa ja olla luova. Mia Lagström

Mia Lagström

Lounasravintola Minette on tarjonnut kotiruokalounasta loppiaisesta alkaen.

– Tällä hetkellä tarjoamme noutolounasta. Meiltä saa myös catering-palvelua tilaamalla tuotteet kotiin, yrittäjät Maisa Mikkola ja Hanna Toivanen kertovat.

Ruokavalinnoissaan Mikkola ja Toivanen luottavat perinteiseen kotiruokaan. Tarjolle on haluttu tuoda sellaisiakin perinneruokia, joita ei ihan joka paikasta saa, kuten silakkapihvit ja maksalaatikko.

– Ensimmäinen maksalaatikkopäivä vähän jännitti, mutta hyvin se teki kauppansa, Mikkola kertoo.

Ravintolan ruokalista pohjautuu osin Toivasen kokemuksiin yrittäjänä Kylis-kioskilla Ridasjärvellä.

– Siellä oppi, mistä ihmiset pitävät ja mitä he haluavat syödä.

Osa ravintolan reseptiikasta pohjautuu Mikkolan mummon reseptikirjaan.

– Mummoni on valtavan hyvä ruoanlaittaja. Hänen reseptikirjastaan löytyy monia herkkuja. Lapsuuteni suosikkeja oli mummon uuhilohi.

Asiakkaiden suosiossa ovat erilaiset liharuoat, kuten lihapullat ja lihakastikkeet, sekä uunimakkara. Toivasen mukaan tärkeintä ruoanlaitossa on tuotteiden valmistus alusta saakka itse sekä tietenkin maustaminen.

– Suolalla ja pippurilla pääsee pitkälle. Osa ruoista ei muuta edes kaipaa, kuten kala. Liika maustaminen pilaa sen.

Välillä joukossa on toki voimakkaampiakin makuja, kuten chorizopata.

– Olemme pohtineet, että olisi kiva järjestää teemaviikkoja tai teemapäivä ja tuoda tarjolle makuja eri ruokakulttuureista, Mikkola pohtii.

Tärkeä osa lounasravintola Minetten ruokalistaa on myös kasviruoka.

– Kasvisruokavaliota noudattavia on toistaiseksi asiakaskunnasta pieni osa, mutta kasvisruoka maistuu myös muille kuin kasvisyöjille. On hienoa, että ihmiset maistavat. Tämä vähentää ennakkoluuloja siitä, ettei kasvisruoka voisi olla herkullista, Toivanen sanoo.

Ruoka tilataan edellisenä päivänä klo 18 mennessä sähköpostilla info@minette.fi tai soittamalla puh. 040 647 4748. Ruokalista löytyy netistä www.minette.fi.

Ruoan voi noutaa klo 11–13. Voi tilata yhden hengen annoksen tai isomman satsin neljälle. Ruokaa toimitetaan tarvittaessa myös kotiin. Ruokaa tarjotaan arkipäivisin, mutta tällä hetkellä kokeilussa on myös ruoan nouto lauantaisin.

Sarjassa tutustutaan alueen ruokatarjontaan, ruoan valmistajiin ja kuluttajiin sekä paikallisten herkkusuiden arkeen. Ehdota aihetta: toimitus@rile.fi

Resepti

Härkis-makaronilaatikko

Ainesosat 1 pieni sipuli, 1 pkt härkistä, öljyä paistamiseen, 2 tl paprikajauhetta, mustapippuria myllystä, 2 tl kuivattua persiljaa, 2 tl kuivattua basilikaa, 2 tl suolaa, 7 dl maitoa, 2 kananmuna, 1 pss makaronia.

Hienonna sipuli ja kuullota sitä pannulla öljyssä. Lisää Härkis ja mausteet ja paista hetki.

Keitä makaronit puolikypsiksi (n. 5 min.) suolavedessä. Valuta lävikössä kuiviksi.

Sekoita härkispaistos ja makaronit ja kumoa ne uunivuokaan.

Sekoita munamaito ja kaada se makaroniseoksen päälle. Paista heti 200°C uunissa (kiertoilma 175 °C) n. 45 minuuttia.

Tarjoile salaatin tai raasteen ja halutessasi ketsupin kanssa.

Jos haluaa tehdä vegaanisen makaronilaatikon, voi munan jättää pois ja korvata maidon vaikkapa kauramaidolla tai kasvisliemellä.

Kasvisliemi on suolaista, joten jos käytät kasvislientä, ei reseptiin kannata välttämättä laittaa ohjeen mukaista suola määrää.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Lähikunnissa tankki täyttyy kallistumisesta huolimatta – selvitimme mistä polttoainetta saa edullisimmin
  2. Alueen viikonlopun urheilutarjonta vilkastui – perinteinen katukoristurnaus järjestetään tällä kertaa Hyvinkään Sveitsissä
  3. Hyvinkäänkylän työväentalo sai 80 000 euron testamenttilahjoituksen – "Kyllä tämä lahjoitus kertoo ihmisestä todella paljon"
  4. Riihimäen 60-vuotisjuhlat siirtyvät vuodella – Juhlien sijaan järjestetään pienimuotoista ohjelmaa
  5. Kuljettaja jäi taas kiinni ajo-oikeudetta Lopella – Seitsemäs kerta vuoden sisään
  6. Hellelukemat paukkuivat perjantaina maan länsiosissa, lauantaiksikin luvassa lämpöä
  7. Marjastus: Suomen marjametsissä on paljon muutakin maistettavaa kuin mustikka – Kokenut marjastaja Päivi Hokkanen kehottaa ottamaan metsään muun muassa kumisaappaat, ensiapuvälineet ja vesipullon
  8. Etätyöhön tulisi olla lakisääteinen oikeus, toimihenkilöliitto Erto ehdottaa
  9. Vakava lento-onnettomuus Intiassa – ainakin 14 kuollut ja kymmeniä loukkaantunut katkenneessa koneessa
  10. Bukarestista Suomeen saapuvat lentomatkustajat ovat ensimmäisiä, jotka ohjataan suoraan koronatesteihin – testeistä voi toistaiseksi vielä kieltäytyä
  11. S-ryhmän verkkokauppa kukoistaa, mutta hotellit ja ravintolat kärsivät koronakriisistä
  12. Yhdysvallat asettaa pakotteita Hongkongin hallintojohtaja Carrie Lamille
  13. Jokerien on määrä aloittaa KHL-kautensa Minskissä Dinamoa vastaan
  14. Riemua ja vauhtia riitti Riihimäen jalkapalloleirillä – "Täällä on aina kivaa, kun saa tutustua uusiin ihmisiin"
  15. ENCE ja HAVU Gaming tekivät erikoisen pelaajakaupan – "xseveN" edustaa jatkossa kahta joukkuetta pelikieltovyyhdin takia

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Henkilöauto suistui tieltä Janakkalassa – poliisi tavoitti viinapullo kädessä paikalta poistuneen kuljettajan huoltoaseman pihalta
  2. Hyvinkään koronavirusaltistus tapahtui keskushammashoitolassa, testitulokset valmistuvat keskiviikkona ja torstaina – "Potilaat eivät ole onneksi altistuneet"
  3. Suomen ensimmäiset kommunikointitaulut asennettiin Hangonsillan ja Martinkaaren päiväkoteihin: "Lapset voivat jutella, vaikkei ole yhteistä kieltä"
  4. Gumball 500€ -autot starttasivat Hyvinkäältä – Katso kuvat hurjista virityksistä!
  5. Riihimäen 60-vuotisjuhlat siirtyvät vuodella – Juhlien sijaan järjestetään pienimuotoista ohjelmaa
  6. Näköislehdessä tänään: Konkurssi jätti Seppo Juurikolle valtavat velat mutta periksi hän ei antanut – "Olisin juonut itseni kuoliaaksi"
  7. Hyvinkään hammashoitolan henkilökuntaa altistunut koronavirukselle – vastaanottoaikoja joudutaan perumaan
  8. THL: Kymmeniä suomalaisia on altistunut Virossa koronalle – Turun alueella useita koronatartuntoja Balkanilta palanneilla matkailijoilla
  9. Koronatestausmäärät nyt Keski-Uudellamaalla huipussaan – sote-pomo suosittelee maskin käyttöä tai turvavälejä
  10. Kuljettaja jäi taas kiinni ajo-oikeudetta Lopella – Seitsemäs kerta vuoden sisään
  11. Ensin koronavirus, sitten nuori kotirouva – tekikö Lukashenko kohtalokkaita virhearvioita?
  12. Näköislehdessä tänään: Seksi ei ole koskaan kiinnostanut Outi Lähdettä – Pyrkii lisäämään tietoisuutta aseksuaalisuudesta
  13. THL: Uusia koronavirustartuntoja todettu 20 – koronatestien näytteenottopisteet ruuhkautuneet
  14. Näköislehdessä tänään: Luontoharrastusten ykkönen tarjoaa muitakin makuelämyksiä kuin perinteisen mustikan – Kokenut marjastaja Päivi Hokkanen antaa vinkit aloittamiseen
  15. Hyvinkäänkylän työväentalo sai 80 000 euron testamenttilahjoituksen – "Kyllä tämä lahjoitus kertoo ihmisestä todella paljon"

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.