Viikon ruoka: Kahvila Donner taipuu hernesopasta fine diningiin

Kahvila Donnerin vitriinituotteet ovat kaikki itse tehtyjä. Myös tuoremehut puristetaan itse. Suosituin on mix, jossa on appelsiinia, passionhedelmää, ananasta ja inkivääriä. – Paljon tykätään myös superboolista, johon tulee rahkaa, marjoja, herajauhetta ja granolaa. Se on hyvä proteiinipotku päivään, Marjut Hartikainen ja Emilia Rommel kertovat. Mia Lagström

Mia Lagström

Hyvinkään kaupungintalon Kahvila Donnerin yrittäjät Marjut Hartikainen ja Emilia Rommel paljastuvat varsinaisiksi ravintola-alan moniottelijoiksi. Kahvila Donnerkaan ei ole ihan pelkkä kahvila, sillä paikan päällä voi nauttia paitsi työpaikkalounasta ja kahvia ja pullaa aika ajoin myös neljän ruokalajin fine dining -illallisia viinin kera.

– Olemme järjestäneet Kahvila Donnerin tiloissa viinin ja samppanjan maistelutilaisuuksia sekä usean ruokalajin illallisia, joiden tarjoilusta ovat vastanneet huippukokit, kuten Inari-ravintolan perustaja Kim Mikkola, yrittäjät kertovat.

Hartikainen kertoo haluavansa elävöittää hyvinkääläistä ruoka- ja viinikulttuuria. Hän on ollut töissä Chateau Carsinin viinitilalla Ranskan Bordeauxissa ja kouluttautunut viinimestariksi eli somalieriksi.

– Hyvä samppanja toimii aina. Valkoviineistä suosittelen kuivia saksalaista rieslingejä ja punaviiniksi laadukkaita Bordeaux’n tuotteita. Näillä eväillä ei voi mennä vikaan.

Kahvila Donner hoitaa myös kaupungintalon kokouskahvitukset sekä valmistaa tilauksesta tarjoiluja yksityisjuhliin. Kahvila sekä kaupungintalon aula ovat vuokrattavissa juhlapaikaksi. Rommelin mukaan paikan päällä onkin tanssittu kaikenlaisissa juhlissa.

– Seuraavaksi on tulossa hirvipeijaiset.

Valtaosa kahvilan asiakkaista on kaupungintalon työntekijöitä sekä muita Hyvinkään Villatehtaalla työskenteleviä, mutta myös muiden asiakkaiden määrä on ilahduttavasti kasvussa. Kahvilan lounaalla tarjoillaan kaikelle kansalle maistuvaa perinteistä kotiruokaa. Eilen oli Koskenlaskija-silakoita ja tänään lihapullia.

– Torstaisin on aina hernekeittoa. Asiakkaat nousisivat barrikadeille, jos siitä luovuttaisiin. Koko padallinen menee, Rommel sanoo.

Asiakkaat pitävät paljon myös erilaisista kalaruoista sekä kaalikääryleistä ja uunimakkarasta, joka saa toimiston naiset todenteolla liikkeelle.

Perinteisempien ruokalajien lisäksi tarjoillaan myös voimakkaammin maustettua ruokia, kuten intialaista kanacurrya, Szechuan härkää tai Sriracha kanaa.

Kahvilan vitriinistä löytyy itse tehtyjä leipiä, sämpylöitä, croissanteja, suolaisia piiraita ja makeita herkkuja.

– Aamuisin täältä kipaistaan reissari ja kahvi, jonka jälkeen on hyvä mennä omaan toimistoon aloittelemaan työpäivää, Hartikainen sanoo.

Hyvinkään Bakkanaalit

Viini-, ruoka- ja oluttapahtuma Hyvinkään Bakkanaalit järjestetään Hyvinkään kaupungintalon aulassa lauantaina 8.2. klo 14–18.

Messutyyppisessä tapahtumassa on erilaisia ruoka- ja juomapisteitä. DJ soittaa musiikkia. Tapahtumaan on vapaa pääsy. Lasipantti 10 euroa maksetaan käteisellä. Alkoholitarjoilun vuoksi tapahtuma on K-18.

Ilta jatkuu klo 19 alkaen neljän ruokalajin illallisella, jonka valmistuksesta vastaa mm. Ravintola Pastiksen isäntä, keittiömestari Timo ”Sir Lintsi” Linnamäki. Hinta 110€/hlö sisältää ruoan ja viinit.

Ennakkoilmoittautumiset 4.2. mennessä jari@vapaussivusto.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Etanoiden torjunta-ainetta haettiin ahkerasti Riihimäellä – tulossa myös etanakävelyitä
  2. Timo Saarisen "Saalistaja" kärkisijalle Hyvinkään Kameraseuran kevätkisassa – mehukkaan kalan napannut lokki uhkuu voimaa
  3. Aiotko rattiin? Korkki kiinni ja höyryt pois päästä varsinkin tänään – poliisi valvoo rattijuopumuksia koko alueella
  4. Näköislehdessä tänään: Pesuaineen häivähdys voi laukaista Satu Huuskon astmakohtauksen
  5. Asukaskokemukset työmaasta kartoitetaan kolmeen kertaan – Sonninmäkeä Hyvinkäällä myllätään marraskuun loppuun
  6. Kolumni: Koronarajoitusten purkaminen siirtää harkinnan yksilölle
  7. Ruotsidemokraatit vaativat Tegnellin eroa – "koronastrategia epäonnistunut täysin"
  8. Tanja von Knorring oli aina ollut nainen – Sen näyttämiseen muille meni kuitenkin vuosikymmeniä
  9. Meksiko ei suostu öljyrajoitusten jatkamiseen heinäkuussa
  10. Poikkeusaikana hiljentyneet päivystykset palaamassa normaaliin – harrastusten väheneminen vähensi tapaturmia, mutta sairauskohtaukset eivät hävinneet mihinkään
  11. Petteri Koposen Bayern München kaatui kotikentällään – Saksan Bundesliigan pudotuspelit alkoivat jättiyllätyksellä
  12. Sanna Marin ja Matti Vanhanen ovat eri mieltä lähes kaikesta – Pääministerien täysinimikaimat ovat tottuneet siihen, että heidän nimistään vitsaillaan
  13. Kissanpäiviä: Kehästä eläkkeelle ja emoksi – paljon ehtinyt Hippu ottaa nykyään rennosti.
  14. Vuokra-auto alle ja tien päälle – Yhdysvaltojen länsiosissa näkee samalla reissulla niin luontokohteita kuin suurkaupunkien hulinaa
  15. Näköislehdessä tänään: Lapsena Tanja von Knorring halusi olla kaunis prinsessa, mutta muut pitivät häntä poikana – Omannäköinen elämä alkoi lähellä kuuttakymppiä

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Aiotko rattiin? Korkki kiinni ja höyryt pois päästä varsinkin tänään – poliisi valvoo rattijuopumuksia koko alueella
  2. Timo Saarisen "Saalistaja" kärkisijalle Hyvinkään Kameraseuran kevätkisassa – mehukkaan kalan napannut lokki uhkuu voimaa
  3. Näköislehdessä tänään: Lapsena Tanja von Knorring halusi olla kaunis prinsessa, mutta muut pitivät häntä poikana – Omannäköinen elämä alkoi lähellä kuuttakymppiä
  4. CNN: Koronatartunnat lisääntyvät maailmassa aiempaa nopeammin
  5. Korona näyttää rauhoittuneen Kanta-Hämeessä – "Synnytysmatkailu" Uudeltamaalta uusi ilmiö
  6. Kulttuurin kyselytunnilla keskiviikkona ihmetellään porukalla, onko Hyvinkää kohta enää kulttuurikaupunki – "Ajattelemme, että se on nyt, jos koskaan"
  7. Näköislehdessä tänään: Pesuaineen häivähdys voi laukaista Satu Huuskon astmakohtauksen
  8. Kun thaihieronta-asiakkaat katosivat, Pimnara Lindström sai uuden idean – Riihimäellä saa nyt thaimaalaista katuruokaa
  9. Keskustan valtiovarainministeriehdokkaan valinta siirtyy huomiselta
  10. Arvaatko, kuinka paljon rahaa saa yhdestä tukkipuusta?
  11. 30 vuotta sitten: Kolme nuorta kuoli helluntaina Hyvinkäällä, Metsästysmuseon ovet avautuivat Erämessuilla
  12. Uutissuomalaisen debatti: Arkkiatri Risto Pelkonen varoittaa: Jos lääketieteellisen tutkimuksen rahoituksen leikkaukset jatkuvat, niin huonosti käy
  13. Frölunda havittelee isoa saalista – NHL-konkari Lundqvistin ura saattaa jatkua Göteborgissa
  14. Mistä Tallinna-tunneli kulkee? – Linjauksesta syntyi tiukka vääntö
  15. Krista Tervo huippuvireessä heti kauden alkuun – moukari-SE nyt lähes 72 metrissä

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.